Aanbevelingen

Dietary Guidelines 2010: maximaal 2.300 mg/dag; AHA: ideaal 1.500 mg. Gemiddelde Amerikaanse vrouw: 3.436 mg (CDC).

Functie van natrium

Reguleert vochtbalans, bloeddruk, bloedvolume, zenuwimpulsen, spiersamentrekking. Nieren bewaren/uitscheiden om balans te handhaven.

Gevolgen van overmaat

Verhoogde bloeddruk (hypertensie) → belangrijker risicofactor voor hartziektes en beroerte (nummer 1 en 3 doodsoorzaken bij vrouwen, AHA).

Bronnen en reductiestrategieën

• Hoofdbronnen: verwerkt voedsel (gerechten, soepen, vleeswaren, fast food), natuurlijk (groenten, zuivel, vlees, schelpdieren), keukenzout.
• Meer verse groenten/fruit, kaliumrijk voedsel (spinazie, bananen, zoete aardappelen), kruiden/specerijen/citroen ipv zout.

Medische voorzorg

Bij hypertensie of andere aandoeningen: raadpleeg huisarts voor persoonlijke limiet.