Meer fruit en groenten = lager hartrisico

Een meta-analyse van Harvard University toonde aan dat meer dan vijf porties per dag het risico op beroerte en coronaire hartziektes met 20% verlaagt ten opzichte van minder dan drie porties. Antioxidanten in groenten en fruit bestrijden vrije radicalen en oxidatieve stress, een risicofactor voor hart- en vaatziekten. Variëer in kleur voor optimale bescherming.

Groene bladgroenten

Donkere bladgroenten (sla, snijbiet, spinazie, boerenkool, raapgreens, mosterdgreens) zijn rijk aan magnesium (bloeddrukverlagend) en foliumzuur (hartbeschermend).

Kruisbloemigen

Broccoli, bloemkool, kool, spruitjes, paksoi, boerenkool. Broccoli bevat B-vitamines (foliumzuur) die hart- en beroerte-risico verlagen. Kool levert calcium, wat de bloeddruk kan verlagen. Een studie in American Journal of Clinical Nutrition (2011) bevestigt de link met lagere sterfte door hart- en vaatziekten.

Citrusvruchten

Sinaasappels, citroenen, grapefruit, limoenen. Flavonoïden en carotenoïden beschermen tegen oxidatieve stress en ontstekingen. Een studie in Journal of Epidemiology (2011) toont een lagere incidentie van hartziektes bij frequente consumptie.

Bessen

Bosbessen, aardbeien, frambozen, bramen. Anthocyanine verbeteren de bloedtoevoer aan het hart en beschermen tegen plaque-opbouw. Harvard-onderzoek: vrouwen die minimaal drie porties bosbessen/ aardbeien per week aten, hadden minder hartaanvallen.

Let op natrium en suiker

Vers fruit en groenten zijn natureel laag in natrium (goed voor bloeddruk). Controleer etiketten van ingevroren/ingeblikte producten op toegevoegd zout. Vermijd fruit in siroep of sap om overmatige suikerinname te voorkomen.