Loodvergiftiging daalde van 8% naar 1% (CDC 1999–2009), maar blijft risico voor kwetsbare groepen. 40–50% van loodopname vindt plaats in de darmen – dus voeding werkt preventief.

1. IJzer: concurrent van lood

IJzerrijk voedsel (rood vlees, donker kipvlees, versterkte granen, pruimen, rozijnen, spinazie) blokkeert loodopname. IJzertekort vaak bij loodbelasting → arts kan supplement adviseren.

2. Calcium: ook blokkerend

Melk, yoghurt, kaas, ingeblikte zalm met botten. Doel: 4 porties/dag, verdeeld.

3. Vitamine C: booster voor ijzer

Citrus, sap, bessen → betere ijzeropname → minder lood.

4. Honger vermijden

Lood wordt sneller opgenomen op lege maag. 4–5 kleine maaltijden + 2–3 snacks/dag.

5. Vet beperken (2–6 jarigen)

Vet stimuleert loodopslag in weefsels. Kies magere melk, bakken/grillen ipv braden, <5g vet/portie.

Raadpleeg ChooseMyPlate.gov voor leeftijdsspecifieke porties. Voeding is geen genezing, maar een krachtig schild.