pH = chemische zuurgraad/alkaliteit (0-14). Lichaam reguleert strak voor gezondheid. Organen/cellen/compartimenten hebben verschillende pH per fysiologische rol. Beweging, voeding, medicijnen beïnvloeden pH.

Identificatie

Zuren = extra proton donor; basen = proton acceptor. pH 7 = neutraal (zuiver water). Zuren 0-7, basen 7-14. Bloed: constant ~7,4 (enigszins alkalisch – Alkalize for Health).

Gevolgen van deregulatie

Enzymen hebben specifiek pH nodig. pH-verandering → denaturering → gestopte metabole processen. Alkalische-dieet voorstanders: lage lichaams-pH → risico osteoporose, kanker, hartziektes, artritis (Wolfe Clinic). Hoge zuurgraad → vermoeidheid, spierkramp, lage energie.

Invloeden op pH

• Beweging: glucose verbranding → CO2 + protonen in bloed → pH daalt (zurer)
• Voeding: grote hoeveelheden zuur/alkalisch voedsel veranderen bloed-pH. Zuur: vlees, kazen, peulvruchten, granen, bosbessen, veenbessen, pruimen. Alkaliserend: fruit, groenten, sappen.
• Medicijnen/drogen: alcohol, tabak, meeste drugs → verhogen zuurgraad (UCSD)

Compensatie: buffersysteem

Buffers (zuurbasis) accepteren/doneren protonen → pH in strak bereik. Beweging: longen/nieren verwijderen chemicaliën → herstellen evenwicht (Washington Univ. St. Louis).

Misvatting: alkalisch dieet = ziektepreventie?

Geen wetenschappelijk bewijs dat alkalische voedsel/water chronische ziekten voorkomt (MayoClinic). Alkalisch water: mogelijke bescherming osteoporose, maar niet aanbevolen voor kankerpreventie. Raadpleeg arts vóór alkaliserend dieet voor ziektebehandeling. Medische behandeling effectiever.