Druiven (bijbelse tijden, >50 variëteiten) = zoete snack, voldoet aan suikering. 1 kop kerneloze = 104 kcal, 27,3 g koolhydraten (23,4 g suikers), 1,4 g vezels, 1,1 g eiwit, 0,2 g vet.

Vitamine K: 22 mcg (28% DV)

Hoofdvitamine in druiven. Bloedstolling (essentieel), botgezondheid. Bij bloedverdunners: raadpleeg arts voor hoge vit K voedsel.

Vitamine C: 16,3 mg (27% DV)

Collageen (huid, ligamenten, pezen), vrije radicalen bescherming. DV: 90 mg (M), 75 mg (V). Wateroplosbaar = dagelijks aanvullen.

Mineralen

Kalium 288 mg (elektrolyt: zenuwen, spieren, eiwit/koolhydraat verwerking). DV: 4.700 mg (5.100 borstvoeding). Fosfor 30 mg (tanden/botten, nieren, energie). DV: 700 mg. IJzer 0,54 mg (rode bloedcellen, zuurstoftransport). DV: 8 mg (M), 18 mg (V <50), 8 mg (V >50).

Extra gezondheidsvoordelen: rode druiven

Schil/pitten/pulp = polyfenolen, antioxidanten (resveratrol). Bestrijden chronische ziekten: hart, kanker, diabetes, Alzheimer, vaatverharding (Nutrition Reviews nov.).