Garnalen (170 g = 202 kcal) = slim voor calorie/gezondheidsbewust. Relatief laag kwik (EPA/FDA). AHA: 6 oz vis/schaaldieren/gevogelte per dag OK.

Voordelen

• Magere eiwitten: 39 g (46 g DV V, 56 g DV M), alle essentiële aminozuren → celherstel, peptidehormonen (insuline).
• Zink 2,8 mg: 35% DV (M), 25% DV (V) → energie-enzymen, genregulatie, immuniteit.
• Selenium 84,2 mcg: >55 mcg DV → spiermetabolisme, antikanker enzymen.
• Vitamine B12 2,8 mcg: 100% DV → heme (ijzer in rode bloedcellen).
• Vitamine A 512 IE: 17% DV (M), 22% DV (V) → rode bloedcelontwikkeling, ijzertoegang.

Nadelen: natrium & cholesterol

Natrium 1.610 mg (70% max limiet) → verhoogt bloeddruk, belast vaten, hartrisico. Cholesterol 359 mg (> DV) → kan bloedcholesterol verhogen (vooral bij gevoeligen).

In matigheid, gebalanceerd dieet, let op bereiding (niet diepvrieten).