Waarom bieslook drogen?

Verleng houdbaarheid tot winter, behoud smaak (1 kcal/eetlepel), calcium, vitamine K, vitamine C. Ideaal voor casseroles, sauzen, salades, gebakken aardappelen.

Stappenplan (dehydrator)

1. Afspoelen, zacht opdrogen (geen verpletteren).
2. Snij in 3–6 mm stukken (mes of schaar).
3. Dehydrator op 35–43 °C (95–110 °F).
4. Leg stukjes niet overlappend op roosters.
5. Droog 2–6 uur, controleer elk uur: moet droog en kruimelig zijn.
6. Bewaar in luchtdichte pot – houdt jaren.

Alternatieven

• Oven op laagste stand, deur een kier open.
• Luchtdroging in zonlicht (met ventilatie).

Bewaartips

Niet in koelkast, naast kachel of in zonlicht. Weggoeien als smaak verdwenen is.