Dagelijkse limieten

• Meeste gezonde volwassenen: ≤2.300 mg/dag (Mayo Clinic).
• Zwart, middelbare leeftijd/ouder, hypertensie, diabetes, nierziekte: ≤1.500 mg/dag.
• Hoe lager, hoe beter; raadpleeg arts bij twijfel.

Kies verse voedsel

Verse groenten/fruit van nature laag-natrium. Vers vlees < bewerkt (bacon, ham, worst). Let op: schelpdieren, selderij, melk, vlees bevatten natureel wat natrium (melk ~107 mg/kop). Supermarkt brood/zuivel: <200 mg/portie.

Hoofdbronnen uitschakelen

Verwerkte/bereide voedsel = grootste bron (Mayo). Denk aan: soepen/groenten blik, gedroogde soepen, zoute snacks, olijven, augurken, kazen, restaurant/afhaal. Sausjes (soja, ketchup, mosterd, dip, dressing). Kies laag-natrium varianten (bijv. ongezouten pepernoten, laag-natrium soep).

Koken met minder natrium

1 tl zout = 2.325 mg. Vervang door citroenschil, verse/gedroogde kruiden, specerijen. Veel recepten (stoofschotels) smaken ook zonder zout.

Let op zoutvervangers

Kunnen keukenzout + kaliumchloride bevatten. Kaliumchloride riskant bij nierproblemen, bloeddrukmedicatie, hartfalen. Gebruik voorzichtig.