Lox (gerookte zalm) is een voedzame toevoeging aan elk dieet. EPA/DHA-beleid: ≥2x 100 g vette vis/week (AHA) voor hartgezondheid, lagere bloeddruk, langzamere atherosclerose, minder aritmieën.

Mager eiwit

Zalm levert alle essentiële aminozuren ZONDER de verzadigde vetten van rood vlees/gevogelte/zuivel. Vermindert LDL-cholesterol en plaquevorming.

Vitamines

• Niacine (B3): Verhoogt HDL-cholesterol.
• Vitamine B12: Essentieel voor DNA, rode bloedcellen (zuurstoftransport). Alleen in dierlijke producten – risico op tekort bij vegetariërs/ouderen met malabsorptie.

Mineralen

• Natrium: Lox is gezouten/gerookt → hoog natrium. Risico: verhoogde bloeddruk/beroerte. Let op portie.
• Kalium: Elektrolyt voor hartfunctie, spiercontractie, spijsvertering.
• Selenium: Sporenelement, antioxidant (selenoproteïnen), beschermt cellen tegen toxines.

Geniet lox in mate (natrium!), gecombineerd met verse salade, volle graanbrood, avocado voor een完美 gezonde maaltijd.