Engelse erwten (zoete erwten) haal je uit de peul en gooi de schil weg. Gekookt zijn ze veelzijdig: solo, in soepen, stoofpotten, salades, rijstgerechten. Een koelwegewas dat zijn zoetheidspiek bereikt vóór de zomer. Laag in calorieën, rijk aan eiwit, koolhydraten, vitamines en mineralen.

Macronutriënten per kop (160 g)

• Calorieën: 121
• Water: 82%
• Eiwit: 8 g (16% DV)
• Koolhydraten: 20 g (5 g suiker, 7 g zetmeel, 17% DV)
• Vezels: 9 g (36% DV)
• Vet: 1 g (<1% DV), geen cholesterol
• Natrium (ingeblikt): 509 mg (21% DV) – vers is laag

Vitaminen per kop

• Vitamine K: 64 µg (80% DV)
• Vitamine A: 1514 IE (30% DV)
• Vitamine C: 17 mg (28% DV)
• Folaat: 60 µg (15% DV)
• Thiamine (B1): 0,2 mg (13% DV)
• Niacine (B3): 8% DV, Riboflavine (B2): 6% DV

Mineralen per kop

• Mangaan: 0,4 mg (19% DV)
• Fosfor: 121 mg (12% DV)
• IJzer: 2 mg (11% DV)
• Koper: 0,18 mg (9% DV)
• Magnesium: 32 mg (8% DV)
• Zink: 1 mg (6% DV)
• Kalium: 5% DV (lage bron)
• Calcium & selenium: 4% DV