Sojabonen zijn een voedingsbom: rijk aan complete plantaardige eiwitten, complexe koolhydraten en gezonde vetten. Ze bieden bescherming tegen hart- en vaatziekten, bepaalde kankers, osteoporose en menopauzeklachten.

Unieke eiwitkwaliteit

Sojabonen zijn de enige peulvrucht met alle negen essentiële aminozuren – een 'volledig' plantaardig eiwit. Essentiële aminozuren kan het lichaam niet zelf maken; ze moeten uit voeding komen.

Cardiovasculaire bescherming

Sojaboonolie bevat geen cholesterol en is rijk aan meervoudig onverzadigde vetzuren (linolzuur en linoleenzuur), voorlopers van hormonen die bloeddruk en gladde spiercontracties regelen – dus ook het hart. Oplosbare vezels in sojabonen helpen cholesterol verlagen en het risico op hartziektes verminderen.

Spijsvertering en darmkankerpreventie

Onoplosbare vezels in sojabonen bevorderen regelmatige stoelgang, voegen massa toe aan de stoel en helpen afvalstoffen sneller passeren. Een vezelrijk dieet (inclusief soja) verlaagt het risico op darmkanker, divertikulitis, obstipatie en aambeien.

Botten en menopauze

Sojabonen zijn rijk aan calcium en bevatten isoflavonen – plantestoffen met een structuur die lijkt op oestrogeen. Tijdens de menopauze, wanneer oestrogeen daalt, binden isoflavonen aan oestrogeenreceptoren en verlichten klachten zoals opvliegers. Ze verhogen ook de botdichtheid en bieden bescherming tegen osteoporose.