Dieet als therapeutisch instrument

Voedselallergieën en medische aandoeningen (spijsvertering) kunnen door specifieke dieeten verbeterd worden. Drie veelvoorkomende eliminatiediën:

1. Glutenvrij dieet (voor coeliakie)

Doel: coeliakie behandelen (ontsteking dunne darm door gluten). Gluten in gerst, rogge, tarwe. **Vermijd:** grahammeel, matzo-meel, griesmeel, bulgur, **verborgen** in bier, snoep, cakes, crackers, granen, verwerkt vlees, saladedressing, sojasaus, soepen. **Kies:** maïsmeel, rijst, tapioca, polenta.

2. Gistvrij dieet (voor Candida-overgroei)

Gezond evenwicht gist/bacteriën. Antibiotica → minder bacteriën → Candida-overgroei (darmen, huidplooien, vagina). **Vermijd:** bier, kaas, gistproducten. **Verhoog:** knoflook, berberis, probiotica (acidophilus, bifidus – NYU Langone).

3. Zuivelvrij / lactosevrij dieet (voor lactose-intolerantie)

Lactose = natuurlijke suiker in melk, boter, room, yoghurt, kaas. Verborgen in bakproducten, dressings, margarine, bakvet. **Eliminatie** vermindert diarree, krampen, gas. **Lactosevrije zuivelproducten** zijn wel toegestaan.

Voorzorgsmaatregelen

• Geen grote dieetwijzigingen zonder arts (chronische ziekte).
• Vervang uitgekeerde voedingsstoffen door gezonde substituten.
• Aanhoudende klachten → onderliggende aandoening → medische behandeling nodig.

Conclusie

Elk dieet heeft een specifiek doel en werkingssfeer. Juiste keuze afhankelijk van diagnose. Medische begeleiding voorkomt tekorten en verkeerde eliminaties.