Voedingswaarde per 1/2 kop (4 oz)

89 kcal, 1g vet (geen verzadigd), 3g eiwit, 0mg cholesterol. Natrium: gemiddeld 250+ mg (10%+ DV) – kies laag-natrium varianten.

Vitamines & mineralen

Rijk aan B-vitamines, sporen vitamine A & E. Mineralen: fosfor, magnesium, mangaan, zink, koper, ijzer, selenium, kalium.

Gezondheidsvoordelen

• Folaat + vezels → hartgezond (100% DV folaat zou hartaanvallen met 10% verminderen).
• B-vitamines → bijnieren, vetmetabolisme.
• Thiamine (B1) → geheugenondersteuning.

Kwaliteit & bewaring

Commercieel in blik: houdbaar 2-5 jaar. Weggooien bij beschadigde, opzwollende, roestige of lekkende blikjes.

Onderzoek

Universiteit Illinois (1997): in blik = vers/bevroren qua voedingswaarde.

Conclusie

Ingeblikte maïs is voedzaam, betaalbaar en lang houdbaar. Kies laag-natrium voor dagelijks gebruik.