Slimme keuzes maken verschil

Juiste groente/fruit keuzes → stabielere bloedsuiker. Lage GI + extra nutriënten (vezel, antioxidanten, vitamines/mineralen).

1. Polyfenolrijke bessen

Bramen, frambozen, aardbeien, bosbessen. Polyfenolen (antioxidanten) verminderen postprandiale bloedsuiker en suikerverteering/opname (Br J Nutr 2010).

2. Flavonoïde rijke appels

Één appel/dag → 28% lager diabetesrisico (J Am Coll Nutr 2005). Flavonoïden = antioxidant. GI=39 (laag).

3. Citrusvruchten

Rijk aan vitamine C (diabetici hebben vaak lagere waarden) en oplosbare vezel → vertraagt maaglediging/suikervrijmaking. Lage GI: grapefruit 25, sinaasappel 40.

4. Groene bladgroenten

Weinig koolhydraten/calorieën → zeer lage GI. Grote porties mogelijk zonder glucosepiek. Meta-analyse (BMJ 2010): meer bladgroenten → lager diabetesrisico.

5. Bonen en peulvruchten

Dubbele rol: zetmeelgroente + plantaardig eiwit (geen diervet). Lage GI: linzen/kidneybonen 29, zwarte bonen 30, black-eyed peas 33. Verbeteren glucoseregulatie, vooral in vezelrijk/laag GI dieet (Diabetologia 2009).