De relatie tussen koffie en bloedglucose is complex. Op korte termijn verhoogt cafeïne de bloedsuiker door insulinereistentie te induceren. Op lange termijn tonen studies juist verbeterde insulinigevoeligheid bij gewone koffiedrinkers.

Cafeïnegehalte varieert

Een 8-oz kop koffie bevat 27-200 mg cafeïne. Grote merken (zoals Dunkin') variëren tussen 71-103 mg. Instant koffie bevat meestal minder.

Korte termijn effect

Na 2 weken koffiedrinken stijgt bloedglucose; na 4 weken stijgt insuline (Diabetes Care, 2004). Cafeïne vermindert insulinigevoeligheid.

Lange termijn effect

Gewone koffiedrinkers hebben een betere insulinigevoeligheid (JAMA, 2004), wat suggereert dat koffie op lange termijn bloedsuiker kan verlagen.

Advies

Omdat het effect onduidelijk is, moeten diabetespatiënten hun bloedsuiker monitoren en hun arts raadplegen over koffiegebruik.