Koper en zink zijn essentiële mineralen. Zink voor immuniteit/wondgenezing, koper voor rode bloedcellen. Tekortkomingen komen zelden voor in het Westen.

Symptomen

• Zinktekort: Pica (eten niet-voedsel), trage groei, impotentie, diarree, eetlustverlies, huidzweren.
• Kopertekort: Anemie, osteoporose.

Behandeling

Meer zink/koperrijke voedsel: oesters, rood vlees, zeevruchten, versterkte graanproducten (zink); gedroogd fruit, bladgroenten, bonen, orgaanvlees, cacao, volle granen (koper). Supplementen alleen op artsadvies.

Interactie

Hoogdosis zink (>150 mg/dag langdurig) blokkeert koperopname → kopertekort. Hoogdosis vitamine C blokkeert ook koper. Zink neussprays kunnen reukverlies veroorzaken.