Zink is essentieel voor wondgenezing, immuniteit, zenuwfunctie, groei. Lichaam slaat geen zink op → dagelijkse inname nodig. ADH: Mannen 11 mg, Vrouwen 8 mg.

Top bronnen

1. Oesters: 6 medium = ~76 mg (500%+ ADH)
2. Rood vlees: 85g rundvlees = ~9 mg (hoofdbron in VS dieet)
3. Tarwekiem: 1/4 kop = 3,5 mg. Toevoegen aan ontbijt/brood.
4. Zaden: 28g pompoenpitten of sesamzaad = 2 mg.

Vegetariërs let op

Plantaardig zink slechter bijeen (fytaten). Verhoog inname of overweeg supplement na overleg.

Waarschuwing

Max 40 mg/dag volwassenen. Te veel → misselijkheid, braken, diarree, hoofdpijn, kopertekort, verminderde immuniteit. Oesters met mate.