Antioxidanten neutraliseren vrije radicalen (oxidatie = normaal metabolisme, maar schadigt cellen/DNA → kanker, diabetes, hart). Kruidenthees stimuleren natuurlijke antioxidanten. **Arts raadplegen voor kruidentherapie.**

Groene Thee (Camellia sinensis)

Minste verwerking → hoogste antioxidanten. Polyfenolen: tannines, flavonoïden (EGCG, EGC, ECG, EC, C). Ontstekingsremmend, antimutageen (DNA bescherming). Dr. White/Foster: dagelijks meerdere kopjes voor reumatoïde artritis. Mitscher/Dolby: kanker, hart, spijsvertering, tandbederf. **Vermijd bij maag/nier/mentaal/bloed/hart problemen of medicijnen.**

Yerba Mate (Ilex paraguayensis)

Zuid-Amerikaanse struik. Thee voor mentale/fysieke vermoeidheid. Hoofdactief: cafeïne. Rijk aan polyfenolen: chlorogeenzuur, tannines, catechols, flavonoïden. Polyfenolen > groene thee, ~ rode wijn (Bracesco 2010). Voordelen: cholesterol, hypertensie, kanker, obesitas, ontsteking. DNA-bescherming: chlorogeenzuur, rutine, quercetine. Ontstekingsremmend/anti-obesitas/anti-cholesterol: chlorogeenzuur + flavonoïden. **Stimulans – arts bij hart/hypertensie/depressie/slaap medicijnen.**

Duitse Kamille (Matricaria recutita)

Jaarlijks kruid (Aster familie), Europa, wereldwijd medicinaal. Traditioneel: wonden, eczeem, jicht, huidinfecties, zenuwpijn, ischias, reuma, aambeien. Rijk aan antioxidanten: apigenine, cafeïnezuur, chamazuleen, chlorogeenzuur, chrysoeriol, gentisinezuur, hyperoside, isoferulinezuur, isorhamnetin, kaempferol, luteoline, appelzuur, p-coumarinezuur, quercetine, rutine, salicylzuur, sinapinezuur. Verminderen ontsteking → celbeschadiging/ziekte. Studie (Chandrashekhar, 2010): neuroprotectief, vermindert oxidatieve schade (apigenine + fenolen). **Allergie risico bij Aster-gevoeligheid.**