Lichter maken: minder boter & suiker

• Deegtopping is caloriebom (boter + suiker). Gebruik klontjes drop-bisquitdeeg ipv vol deklap → ~50% minder vet/calorieën.
• Verminder suiker in vulling; proef vooraf – zoet genoeg, nog fris.

Ingrediëntenvervanging

• Magere karnemelk of magere melk ipv volmelk/room.
• Drop-bisquitdeeg (minder vet dan pastadeeg).

Recept (8-inch vierkante schaal)

• 4 c ontpitte kersen (zoet/zuur)
• ¾ c suiker
• 3 el quick-cooking tapioca
• 1 el citroensap
• Snuf zout
• 1 el koude boter (kleine stukjes over vulling)
• Drop-bisquitdeeg (voor 4 biscuits) als topping

Bakken: 30–40 min op 190 °C (375 °F) tot bubbelend.

Serveren

Kleine porties, geen slagroom/alcohol. Experimenteer voor balans smaak/voeding.