Palmolie (uit vruchtvlees, rood van kleur) is de meest gebruikte olie wereldwijd (CSPI). ~1/3 goedkoper dan sojaolie, goedkoopste ter wereld (Asia Sentinel). Toepassingen: margarine, bakolie, soepen, crackers, banket. **Controverse:** ontbossing Zuidoost-Azië (Borneo) voor plantages (BBC).

Hart & beroerte

~50% verzadigd, 50% onverzadigd (Dr. Pujari, Seattle Times 2007). Hoog verzadigd = ↑hartziektes/beroerte (AHA).

Mogelijke voordelen

Vitamine E, carotenoïden (antioxidanten, vitamine A gerelateerd). Voorstanders: hoog oliezuur (zoals olijf/koolzaad) + linolzuur → compenseert verzadigd vet effect op cholesterol (Pujari).

Negatief effect op cholesterol (USDA studie)

Palmolie verergerde LDL en apolipoproteïnen vs. koolzaad/sojaolie (rijk onverzadigd). Doel: test of palmolie gezond alternatief voor transvetten is. Conclusie: populair vervanger (hard vet in verpakt voedsel), maar hoge verzadigde vet = slecht voor hart.

Gezondheidswaarschuwingen

AHA & American Diabetes Association: **vermijd palmolie** ivm hart- en vaatziekterisico.