Saffloerolie (uit zaden Carthamus tinctorius) = culinaire smaakstof, calorieus, maar klinische studies tonen: **matige consumptie vermindert effectief buikvet**. Raadpleeg arts/diëtist vooraf.

Fytosterolen

Viscerale vet (buik, tussen organen) → hartziektes, diabetes type II, hoge bloeddruk, beroerte, borst/darmkanker (MayoClinic). Saffloerolie bevat fytosterolen → ↓cholesterolopname → ↓hartrisico (AJCN 2002).

Omega-6 PUFA's

Saffloerolie = omega-6 PUFA's. Calorisch gelijk aan verzadigd vet, maar hartgezond (↓cholesterol). ↓Insulineresistentie (gekoppeld aan buikvet). Spaans onderzoek (Norel-Nature): pluimvee met PUFA's → ↓insuline, ↓cholesterol.

Direct bewijs buikvetreductie

Ohio State Univ. studie (AJCN sept 2009): obeese postmenopauzale vrouwen met diabetes type II. Groep A: 8g CLA. Groep B: 8g saffloerolie. **Groep B: grootste buikvetreductie (2-4 lbs in 16 weken).** Saffloerolie ↑adiponectine (hormoon, vetmetabolisme).

Let op

Overmatig vet (verzadigd of PUFA) → gewichtstoename. US Dept Health: 20-35% calorieën uit vet. Effectief buikvetverlies = gezond dieet + regelmatige beweging + saffloerolie.