Voedingswaarde

Pastinaak: hoog vezelgehalte, goede bron vitamine C, K, folaat, mangaan. Aardachtige, licht notige smaak.

Grillrecept (4 porties)

1. 1 kg pastinaken wassen, uiteinden afsnijden.
2. Grill voorverwarmen op 175 °C (medium), roosters borstelen met 3 el olijfolie.
3. Pastinaken 18–20 min grillen, af en toe draaien, tot beetgaar (niet papperig).
4. Afkoken, in 1 cm schijven snijden.
5. Kruiden: 2 el nootmuskaat, peterselie, tijm, dragon of knoflookpoeder (naar smaak).
6. Servieren.

Benodigdheden

• Mes, snijplank, borstel, 3 el olijfolie, kruiden naar keuze.