Voedingswaarde per ½ kop (ca. 50 g)

• Calorieën: 4 kcal, vetvrij, weinig koolhydraten.
• Vitamine K: 57,8 µg (72% ADH) – bloedstolling, celgroei, botten.
• Vitamine A (bèta-caroteen + retinol): 542 IE (11% ADH) – hart/kanker risicoreductie, maculaire degeneratie, sclerodermie.
• Folaat: 36 µg (9% ADH) – DNA/bloedcel bescherming, kankerpreventie.
• Overige: vit C, E, B-complex; mineralen Ca, K, Mg, P, Fe, Na, Cu, Mn, Zn, Se (sporen).

Toepassing

Rauw in salades, op broodjes, of gekookt in stoofschotels/soepen/bijgerecht. Makkelijk te kweken, heel jaar beschikbaar.