Kaliumgehalte

Zure kersen (1 kop): 268 mg. Zoete kersen (1 kop, ontpit): 342 mg. Zoete kersen hebben meer calorieën (97 vs 78).

Functie van kalium

Ondersteunt koolhydraatafbraak, eiwit/spieropbouw, zuur-base balans, hartritme. ADH: 4700 mg (volwassenen), 5100 mg (zwanger/borstvoeding).

Niet genoeg op zich

Kersen alleen dekken dagbehoefte niet. Tekort (hypokaliëmie) → zwakte, abnormale hartslag, verhoogde bloeddruk, nier/bijnierproblemen.

Andere bronnen

Citrus, kiwi, pruimen, kantoel, banaan, abrikozen (gedroogd meer dan vers), vlees, gevogelte, vis (zalm, sardines, kabeljauw), soja-eiwit. Gevarieerd dieet is de sleutel.