Voedselabsorptie basis

Absorptie = doorgang voedingsstoffen uit dunne darm naar bloed. Volwassenen: dunne darm ~1,5-2 inch breed, 22 ft lang. Vouwen, villi, microvilli = groot oppervlak. Gespecialiseerde cellen trekken verteerde voedingsstoffen aan → bloedbaan.

Vezel & effecten

Vezel uit planten (fruit, bonen, volle granen, groenten). Oplosbaar (uit plantencellen): gom, pectine → gelachtig, controleert glucose/cholesterol. Onoplosbaar (celwanden): lignine, cellulose, hemicellulose → versnelt spijsvertering, voegt volume toe.

Indirecte caloriereuctie

Vezelrijk voedsel → langer kauwen → meer tijd herkennen volgevoel → minder overeten (MayoClinic). Vezel vergroot fysieke maaltijdgrootte → langer vol gevoel bij lagere calorie-inname.

Overwegingen

Condities die absorptie beïnvloeden: lactose-intolerantie, coeliakie. Gemiddelde Amerikanen: ~1/3 van aanbevolen vezel (Colorado State). Aanbevelingen variëren per leeftijd/geslacht. Raadpleeg arts voor vezel & calorie-absorptie factoren.