Baby's <4-6 mnd hebben geen vaste voeding nodig (MayoClinic). Rabarber bevat oxaalzuur (giftig in hoge doses). Bladeren = hoogste concentratie → **nooit geven**. Stelen = minder, maar harde vorst kan oxaalzuur uit bladeren naar stelen laten lopen (Iowa State, 2007). Onzeker? Niet serveren.

Overige risico's

• Anthrachinonen in stelen/wortels = laxerend → diarree → uitgedroogd bij baby's.
• Oxaalzuur bindt calcium → minder opname (maar onwaarschijnlijk significant, NYU).
• Verhoogd niersteenrisico.

Voedingswaarde & smaak

Weinig calorieën/vezel. Bitter → waarschijnlijk onpopulair. Suiker toevoegen = lege calorieën.

Advies

Veiligheidsmaatregelen genomen? Dan mag baby rabarber eten zodra hij vast voedsel eet *als* hij het zonder veel suiker wil eten. Beter: eerst andere voedels introduceren.