Spijsvertering en voedingsstoffen

Lichaam verwerkt chemische energie (eiwitten, vetten, koolhydraten) + vitaminen/mineralen. Gezonde spijsvertering hangt af van chemische stoffen en vitaminen uit dieet.

Vitamine B1 (thiamine)

Genereert ATP (chemische energie) voor weefsels → goede spijsvertering. Versterkt immuunsysteem → bescherming spijsvertering. Bronnen: volkoren, varkensvlees, orgaanvlees, rijst.

Vitamine B3 (niacine)

Afbraak/vertering eiwitten, koolhydraten, vetten → brandstof. Reguleert hormonen → voorkomt onevenwichtigheden. Bronnen: bieten, vis, biergist, pinda's.

Vitamine B12 (cobalmine)

Activeert enzymen (functionele eiwitten) voor spijsvertering. Sleutelrol: activatie L-methylmalonyl-CoA-mutase (eiwit/vetvertering, Linus Pauling Institute). Bronnen: mosselen, zalm.

Vitamine C (ascorbinezuur)

Antioxidant → bescherming tegen reactieve zuurstofsoorten (vrije radicalen, afvalstof spijsvertering). Adequate inname → afvoer afvalstoffen, gezond spijsverteringskanaal, optimale functie. Bronnen: aardbeien, spinazie, citrus, Spaanse pepers.