Cafeïne (1,3,7-trimethylxanthine) is een psychoactieve stof uit planten die het centrale zenuwstelsel stimuleert → alertheid, welzijnsgevoel.

Koffie

Hoofdsoorten: Arabica (Ethiopië, plat, lang, minder cafeïne) en Robusta/Canephora (warmere klimaten: Afrika, Zuidoost-Azië, Brazilië). Bessen geoogst na 1 jaar rijping. Gerosterd, gemalen, geblend voor smaken.

Thee

Alle traditionele thee uit Camellia sinensis. Oxidatieniveau bepaalt type: groen, wit, zwart, geel. VS 2010: 65 miljard porties; 80% zwart, 19,5% groen.

Frisdrank

24-54mg/350ml (Mayo Clinic). Chemisch identiek aan natuurlijke cafeïne, maar gezuiverd/synthetisch toegevoegd.

Energy Drinks

Nieuwe populaire bron. Meer cafeïne/oz dan frisdrank. Doel: korte-termijn energiboost.

Pijnstillers

Cafeïne verhoopt absorptie van actieve pijnstiller → effectiever in lagere dosis. Hoeveelheid op etiket vermeld.