56% volwassenen drinkt dagelijks koffie. Naast energieboost: potentiële stressreductie via hersenchemie (neurotransmitters).

Dierstudies

Japans onderzoek (Neurosci Lett 2002): koffie, cafeïne, chlorogenzuur verminderen stressreacties in hippocampus ratten via serotonine/dopamine interactie.

Stress en Bloeddruk

• Zwitsers studie (Hypertension 2005): koffie verhoogt stress-bloeddruk bij NIET-drinkers; bij gewone drinkers GEEN effect → cumulatief kalmerend effect?
• Eerder (Psychosom Med 1992): 6 kopjes/dag → verhoogde hartslagreactie op mentale stress (43 gezonden).

Zwangerschapsstress

3e trimester: cortisol (stresshormoon) significant lager na koffie (Int J Gyn Obstet 2006). March of Dimes: max 2 kopjes/dag.

Werkstress

• Psychoneuroendocrinology 2007: gezondheidswerkers met meeste koffie → hoogste cortisol 's avonds. Correleert met beslissingsautoriteit.
• Bristol (ongepubl.): mannen meer gestrest door koffie op werk; vrouwen minder.

Slaapdeprivatiestress

Geur van koffie alleen al activeert genen voor antioxidante eiwitten en verlaagt cortisol bij muizen (J Agric Food Chem 2008).