Ontdekking en functie

Ontdekt in 1929 door Henrik Dam (koeënstudie). Naam afgeleid van 'koagulatie' (Duits: stolling). Vitamine K is essentieel voor bloedstolling, botdichtheid en cruciaal voor vrouwen in de menopauze (osteoporosepreventie). Opgeslagen in vetweefsel en lever; ook geproduceerd door darmbacteriën.

Inname-advies

Mannen/vrouwen: 90 mcg/dag (MedlinePlus).

Voedingsbronnen

Bladgroenten (spinazie, boerenkool, sla), zuivel (kwark), soja, bessen (braam, bosbes, druiven, sappen). Dieet met veel groenten levert meestal voldoende.

Tekens van tekort

Bloedstollingsproblemen (langdurig bloeden), zware menstruaties, bloedneus, osteoporose, botbreuken. Ernstig: leverkanker, geboorteafwijkingen. Bij twijfel: huisarts raadplegen.