Glucose: de brandstof van het lichaam

Glucose ontstaat bij verteering van koolhydraten. Na het eten stijgt de bloedsuiker, maar de snelheid en hoogte hangen af van het type koolhydraat en andere factoren.

Koolhydraten: complexe vs. simpele

• Complexe koolhydraten (zetmeel, vezels): groenten, peulvruchten, volkoren granen. Verteerd langzaam → langzamere glucoseopstijging.
• Eenvoudige koolhydraten (suikers): fruit, melk, snoep, gebak, frisdranken. Verteerd snel → snelle, hoge piek.

De American Diabetes Association adviseert vezelrijke zetmelen (bruine bonen, haver, volkoren brood) boven geraffineerde varianten (wit brood, witte rijst, pasta).

De suikerpiek

Natuurlijke suikers (fruit, melk) en toegevoegde suikers (snoep, desserts) zijn snelwerkende koolhydraten. Vooral producten met veel toegevoegde suiker veroorzaken scherpe pieken – risicovol voor diabetici.

Overige verhoogende factoren

• Medicijnen/hormonen: corticosteroïden, psychiatrische middelen, zwangerschapsdiabetes.
• Therapie-ontwijking: insuline niet op tijd innemen.
• Stress, ziekte, onvoldoende beweging.

Advies

Eet een uitgebalanceerd dieet met gezonde koolhydraten, beweeg dagelijks en laat uw bloedglucose regelmatig controleren. Volgens het National Diabetes Education Program weten 7 miljoen Amerikanen niet dat ze diabetes hebben.