B-vitaminen & suikermetabolisme

B-complex (B1, B2, B3, B5, B6, B12, foliumzuur, biotine) helpt glucose/fructose omzetten in energie. Suiker zuigt de vitamines niet direct op, maar wie veel geraffineerde koolhydraten eet, heeft meer B-vitaminen nodig voor hun vertering – terwijl die producten er juist weinig in bevatten.

Risico’s van hoog suikerdieet

• ±16% van VS-calorieën = toegevoegde suikers (lege calorieën).
• Tekort B6, B12, foliumzuur komt vaker voor.

Advies

• Beperk toegevoegde suikers: vrouwen ≤100 kcal, mannen ≤150 kcal/dag (AHA).
• Vervang snoep door voedingsrijke bronnen: volle granen, bladgroenten, magere eiwitten, bonen, melk, noten.