De gemiddelde Amerikaan eet 26 pond bananen/jaar. Een grote banaan (136 g) is een compacte voedingsbom: natuurlijke suikers, vezels, kalium, luteïne, caroteen, choline, wateroplosbare vitamines, sporen vetoplosbare.

Overzicht per vitamine (grote banaan)

Vitamine	Hoeveelheid	% ADH (volwassenen)	Hoofdfunctie
B6	0,5 mg	38% (<50 jr)	Immuun, eiwit, bloedsuiker, Hb-synthese
C	12 mg	13–16%	Collageen, immuun, wondheling
Riboflavine (B2)	0,1 mg	8–9%	Energie, leverdetox, medicijnenmetabolisme
Foliumzuur (B9)	27 µg	7%	Rode bloedcellen, anemiepreventie
Niacine (B3)	~6%	6%	Vetzuren, eiwit/koolhydraat metabolisme
Thiamine (B1)	3–4%	3–4%	Voedsel→energie, DNA/celproductie
A, E, K	sporen	<1%	–

Conclusie

Banaan = uitstekende B6-bron, goede C & B2 bron, bijdrage aan foliumzuur/niacine/B1. Voor A, E, K: andere voedsel kiezen. Ideale snack voor sporters & kinder.