Oedeem = abnormale vochtophoping (handen, voeten, benen, enkels, gezicht). Voorkomt bij zwangere vrouwen, ouderen, maar kan iedereen treffen. Gezond dieet + natriumbeperking vermindert oedeem.

Zetmelen en graanproducten

Hoog natrium → vochthouding. Gezonde volwassenen: max 2300mg natrium/dag (Mayo Clinic). Lees etiketten: <140mg/portie = natriumarm. Vermijd: kant-en-klare zemelen/havergranen, instant warme granen, commerciële pannenkoeken/wafels, zoute snackcrackers, magnetronpopcorn, pretzels.

Groenten

Naturel laag in natrium. Vers/bevroren zonder saus/zout = gezonde keuze. Blikgroenten: check natriumgehalte. Vermijd: bevroren groenten met saus, tomaten-/groentesap (hoog natrium).

Vlees en alternatieven

Vers vlees zonder saus = natureel laag natrium. Vleeswaren: hoog natrium. Vermijd: spek, worst, vleeswaren, hotdogs, ham, ingeblikte tonijn. Ingeblikte peulvruchten: natriumbron → zelf bereiden uit gedroogde bonen. Gezouten noten: hoog natrium → kies ongezouten.

Zuivelproducten

Kaas, verwerkte zuivel: vaak hoog natrium. Kies verse, lage-natrium zuivel (melk, yoghurt, kwark).