Tarwegras: meestal glutenvrij, maar...

Gluten = eiwit in granen (tarwe). Coeliakie/glutengevoeligheid → darmschade/klachten bij inname. **Tarwegras** (kiemende granen, stengels/bladeren) wordt geconsumeerd voor vitamines/mineralen. **Gluten zit alleen in de pit (zaad).** Dus: tarwegras is **natureel glutenvrij**.

Contaminatierisico bij oogst

Als zaadjes per ongeluk in product komen → **glutencontaminatie**. Oogsten **vóór zaadvorming** voorkomt dit. Veel tarwegras/gerstegras producten gelabeld 'glutenvrij' dankzij vroege oogst.

Advies voor coeliakiepatiënten

• Kies **gecertificeerd glutenvrij** tarwegras/gerstegras.
• Check of producent oogst vóór zaadvorming garandeert.
• Bij twijfel: vermijden of arts/diëtist raadplegen.

Conclusie

Tarwegras is van nature glutenvrij (geen zaadpit), maar verwerkingscontaminatie is mogelijk. Gecertificeerde producten bieden veiligheid.