Fruit/groente-allergieën: ~3% adolescenten (Sydney Children's Hospital), zeldzamer bij jonge kinderen. Appelallergie: reactie op eiwit profiline (ook in pollens/grassen). Vaak gekoppeld aan hooikoorts, erger in pollenseizoen. Kruisreactie met peren, perziken, kersen. Meestal alleen rauw fruit problematisch; gekookt (appelmoes, sap, gelei) goed te verdragen.

Symptomen (oraal allergiesyndroom)

Snel na eten: jeukende/tintelende mond, lip, keel. Zwelling lippen/tong/keel, tranende ogen, niezen, loopneus. Huidcontact → uitslag/jeuk. Soms: braken, krampen, diarree. Zeldzaam: anafylaxie (keelzwelling → ademnood).

Diagnose

Arts raadplegen. Symptomen beschrijven, voedingsdagboek. Lichamelijk onderzoek, huidtest (prik met allergeen → uitslag = allergie) of bloedtest (antistoffen).

Behandeling

• Mild: OTC/recept antihistaminica. Hooikoorts-injecties helpen.
• Ernstig (ademnood): direct epinefrine (auto-injector bv. EpiPen). Na gebruik direct SEH.

Preventie

Vermijd rauwe appels. Mogelijk tolerabel na korte magnetron (176-194°F / 80-90°C). Schillen helpt (allergenen zitten in schil). Vervang door ander fruit/groente voor gezond dieet.