Hoewel specifiek allergeen varieert, lijken voedselallergieën op elkaar. Alle voedselallergieën (incl. uien) → dezelfde symptoombreedte, behandeling. Wel cruciaal: exact weten welk voedsel reactie geeft → blootstelling voorkomen. Verdachte uienallergie → allergoloog raadplegen.

Symptomen

Misselijkheid, braken, diarree, maagkrampen, netelroos, huidroodheid/ontsteking, zwelling. Soms: jeukende ogen, loopneus.

Tijdframe

Symptomen minuten na blootstelling, soms tot 2 uur later (AAAAI).

Behandeling

Beste: uien volledig vermijden (AAAAI). Onvermijdelijke blootstelling: antihistaminica of epinefrine-injectie (epi-pen). Altijd alle opties met arts/allergoloog bespreken.

Overwegingen

Uien vaak verborgen ingrediënt in recepten. Labels lezen, kok benaderen voorbereide maaltijden → ui-vrij garanderen.

Waarschuwing

Uien geen 'major allergen' (FDA), maar toch gevaarlijk. Anafylaxie mogelijk (dodelijk): plotselinge zwelling, ademhalingsmoeilijkheden, snelle/onregelmatige hartslag, duizeligheid, verwarring, bewusteloosheid. Direct medische hulp.