Zure reflux: prevalentie en mechanisme

~10% VS-bevolking regelmatig last. Slokdarmssfincter opent ongewild → maaginhoud terug in slokdarm → brandend maagzuur.

Zure voedingsmiddelen

Citroensap/vruchten, ketchup, tomaten, tomatensaus. Citrus (citroen, grapefruit, sinaasappel) hoog zuurgehalte → reflux bij gevoeligen (variabel per persoon).

Vette/gefrituurde voedingsmiddelen

Vertragen spijsvertering → langere maagretentie → verhoogde maagdruk → reflux. Vetarme zuivel, gefrituurd voedel.

Cafeïne, alcohol, chocolade

Alle koffie (ook ontkofeineerd) verlaagt slokdarmdruk. Alcohol, koolzuurhoudende dranken ontspannen onderste slokdarmssfincter, verhogen maagzuur. Chocolade: cafeïne + theobromine → ontspanning sfinkter.