Bewijs stapelt zich op: chocolade (voor het hart) is misschien zo essentieel als bosbessen of broccoli. Dagelijks een beetje = gezondheidsvoordelen. Eigen oordeel voor juiste hoeveelheid.

Cholesterol

Geen zorgen over verzadigd vet in chocolade (voor hart). Vet = oliezuur + stearinezuur. Oliezuur verlaagt LDL ('slecht'), stearinezuur neutraal (Mary Engler, Univ. Californië). Donkere chocolade kan HDL ('goed') verhogen. Let op: vet = calorieën → gewichtstoename zonder matiging.

Bloeddruk

Alleen 30 calorieën pure chocolade/dag verlaagde bloeddruk (2006, JAMA). 6,3g polyfenol-rijke donkere chocolade, 18 weken: systolisch -2,9, diastolisch -1,9 punten. Zonder gewichtsverandering. Witte chocolade: geen effect.

Vaatgezondheid

Univ. Californië (2003): 1 reep/week → arteriële dilatatie toegenomen (marker cardiovasculaire gezondheid). Reden: flavonoïden (Engler). Melkchocolade: minder voordeel (melk/suiker verdunnen flavonoïden).

Overwegingen

Geen algemene dagelijkse aanbeveling. Weinig nodig voor positieve verandering. Meer ≠ beter (suiker/vet → gewichtstoename). Maximaal voordeel/minimaal calorieën: hoge cacao% (≥60%), opbouw naar 70-80-90% (vaak 'cacao' op verpakking).