Rijst: meestal maagvriendelijk, maar uitzonderingen

Typisch: rijst veroorzaakt geen GI-klachten. Uitzonderingen: allergie, obstipatie.

Rijstallergie

• Zeldzaam in VS, common in Japan (voedselstapel)
• VS allergie-toppers: tarwe, melk, noten, pinda's, soja, ei, schaaldieren, tropisch fruit, additieven
• Symptomen: jeuk, netelroos, misselijkheid, braken, diarree, ademnood, gezichtszwelling, duizeligheid

BRAT-dieet: rijst als herstelfood

• Banana, Rice, Applesauce, Toast
• Neutraal, eiwitarm, vetvrij, gemakkelijk verteerbaar
• Artsen adviseren na voedselvergiftiging, virus, diarree

Obstipatie: witte rijst kan verergeren

• Vezelarm → obstipatie veroorzaken/verergeren
• Oplossing: bruine volkorenrijst, voldoende vezels/vocht
• Vezels geleidelijk opbouwen
• Obstipatie + misselijkheid/braken/ernstige pijn → arts

Zelfonderzoek: voedingsdagboek + eliminatiedieet

1. Dagboek: eten/drinken + symptomen → triggers identificeren
2. Let ook op: cafeïne, roken, medicijnen, vet, alcohol
3. Rijst verdacht? → Eliminatiedieet: weken zonder rijst/rijstproducten
4. Symptomen verdwenen? → rijst = trigger → arts advies (allergiebeheer)
5. Niet geholpen? → arts voor differentiaaldiagnose

Rijst is geen standaardschuldige. Systeemisch observeren = echte oorzaak vinden.