Negatieve externaliteit = externe kosten van een actie. Ongezond eten: niet eenvoudig te kwantificeren (complexe, verweven factoren). Naast lichamelijke schade: grote impact op samenleving en milieu.

Gezondheidszorg

CDC: ongezond eten → ernstige gezondheidsproblemen → gedwongen medische zorg. Preventable ziekten (diabetes type II, hartziektes) grotendeels dieetgerelateerd. Tijd, geld, energie voor behandeling → beïnvloedt efficiëntie, beschikbaarheid, kosten van zorg.

Productiviteit

Medical News Today: ziekten door obesitas (slecht dieet) → verzuim, werkstop, werken met handicap. Verminderde productiviteit → negatieve economische impact, lagere levensstandaard. Ziektedagen → lagere personeelsproductiviteit, dalende bedrijfsinkomsten.

Voortijdige overlijden

CDC: ongezond eten gelinkt aan levensbedreigende aandoeningen (kanker, beroerte, hoge bloeddruk). Voortijdige sterfte → hogere sterftecijfer, lagere bevolkingsgezondheid. Kosten in ziekenhuiszorg + emotionele/psychologische tol = gigantisch, langdurig effect.

Oplossingen

ABC News: belasting op ongezond voedsel kan aankoop weerhouden (junkfood traditioneel goedkoper → hogere prijzen → lagere vraag). New York Times: goedkoper maken van gezonde, biologische voedsel → aanmoedigen opname vroeger "te duur" geachte voedsel.