Jicht en urinezuur: wat is de relatie?

Een jichtaanval is ongelofelijk pijnlijk en wordt veroorzaakt door een te hoge hoeveelheid urinezuur in het bloed. Urinezuur ontstaat bij de afbraak van purines, stoffen die van nature in bepaalde voedingsmiddelen voorkomen. Normaal gesproken lost urinezuur op in het bloed en wordt het via de urine uitgeplast. Bij mensen met jicht werkt dit proces niet goed: ze produceren te veel urinezuur of hun nieren scheiden het onvoldoende uit. Het gevolg? Kristallen van urinezuur nestelen zich in de gewrichten, wat leidt tot ontsteking, zwelling en extreme pijn.

Naast jicht verhogen verhoogde urinezuurwaarden ook het risico op nierstenen, aldus het University of Pittsburgh Medical Center (UPMC).

Welke voedingsmiddelen zijn rijk aan purines?

Om urinezuur te verlagen, is het essentieel om de inname van hoog-purine voedsel te beperken. Hierbij vallen:

• Orgaanvlees (lever, nieren)
• Bepaalde vissoorten: ansjovis, makreel, haring, forel, sardines
• Schalpdieren: krab, garnaal
• Gist en bier
• Dranken en verwerkte producten met high-fructose maïssiroop

Rood vlees, andere vissoorten en gevogelte bevatten ook purines, maar mogen in matige hoeveelheden (maximaal 85 gram per maaltijd) worden gegeten.

Wat wel eten: voedsel dat urinezuur verlaagt

Volgens UPMC helpen koolhydraten het lichaam urinezuur kwijt te raken. Maak deze de basis van je dieet:

• Fruit en volkorenproducten: volkorenbrood, haver, bruine rijst, volkoren pasta
• Plantaardige eiwitbronnen: eieren, bonen, soja, noten, zaden
• Vetarme of magere zuivelproducten (vet in voedsel zorgt ervoor dat nieren urinezuur vasthouden)

Praktische tips ter voorkoming van jichtaanvallen

• Drink 8 tot 12 glazen water per dag om nierstenen te voorkomen en urinezuur uit te spoelen.
• Val niet in crashdieetten: snel afvallen kan de urinezuur tijdelijk laten stijgen.
• Raadpleeg altijd je huisarts voordat je begint met een strict dieet.

Met de juiste voedingskeuzes en voldoende hydratatie kun je de frequentie en hevigheid van jichtaanvallen aanzienlijk verminderen.