Selderijharten (de zachte binnenstengels van bleekselderij) zijn caloriearm, vezelrijk en bevatten unieke bioactieve stoffen. Ze kunnen rauw, in salades, soepen of als snack gegeten worden. Raadpleeg arts bij medisch gebruik.

Bloeddrukverlaging

Ftaliden in selderij ontspannen bloedvaten, verlagen stresshormonen en kalmeren het zenuwstelsel → lagere bloeddruk. 4 stengels/dag kan significante effect hebben (natuurlijke hypertensiebehandeling).

Rijk aan mineralen en vitamines

• Kalium, magnesium, calcium: zenuwondersteuning, stressregulatie, vochtbalans (kalium = diuretisch).
• Vitamine C: immuunsysteem, infectieweerstand.

Anti-inflammatoir

Vermindert bestaande zwelling/ontsteking (reuma, jicht). Diuretisch effect voorkomt urinezuuropstapeling in gewrichten → minder ontsteking, betere gewrichtsfunctie.

Kankerpreventie

• Ftaliden en polyacetylenen: ontgiften carcinogenen (kankerverwekkende stoffen).
• Coumarine: stimuleren witte bloedcellen → immuunsurveillance.
• Beide mechanismen dragen bij aan preventie van diverse kankers.