Sinds de pioniersstudies van dr. Dean Ornish (jaren '80) weten we dat een gezond dieet, gecombineerd met stressmanagement en beweging, hartslecht daadwerkelijk kan herstellen. Bepaalde voedingsmiddelen staan uit.

Zalm (En Andere Vette Vis)

Rijk aan omega-3 vetzuren (DHA, EPA). Vermindert hart- en vaatrisico, verbetert vaatgezondheid, kan schade gedeeltelijk omkeren. De voordelen wegen op tegen eventuele verontreinigingen.

Broccoli

• Antioxidanten: Beschermen vatwanden tegen vrije radicalen.
• Sulforafaan: Activeert enzymen die beschadigde slagaders helpen repareren (PhysOrg.com).

Bereiden met weinig olie en zout voor maximaal effect.

Amandelen

• Enkelvoudig onverzadigde vetten: Verminderen ontsteking, verbeteren vaatfunctie.
• Vezels: Verlagen LDL-cholesterol.
• L-arginine: Voorloper van stikstofmonoxide (NO), wat vaten ontspant, flexibeler maakt en stolselvorming tegengaat.

Kies ongeroosterde, ongezouten amandelen.

Conclusie

Geen enkel voedsel is een wondermiddel, maar een patroon van vis, kruisbloemigen, noten, volle granen, groente en fruit – de mediterrane stijl – is het krachtigste recept voor hartinfarctherstel en preventie.