Over Koolhydraten

Al het eten wordt gemaakt van threesubstances : eiwitten, vetten en koolhydraten . Koolhydraten zijn de energiebron voor het lichaam . Er zijn drie soorten koolhydraten : suikers , zetmeel en vezels . Identificatie

Suikers zijn eenvoudige koolhydraten . Deze zijn te vinden in fruit ( fructose ) , tafelsuiker ( sucrose ) en melk ( lactose ) . Ze zijn een bron van snelle energie . Honing , glucosestroop , ahornsiroop en bruin , wit en banketbakker suiker zijn allemaal eenvoudige suikers . Terwijl ze energie kunnen leveren , deze voedingsmiddelen hebben weinig vitaminen en mineralen . Een dieet met meer dan alleen een kleine hoeveelheid suiker kan leiden tot obesitas of diabetes
Effecten

Veel diëten raden het verminderen van zetmeel inname. ; maar er zijn veel voordelen voor de gezondheid aan zetmeel. Het heeft minder calorieën dan vet en meer vulling. Ongeraffineerd zetmeel , zoals die in fruit en groenten , zijn meer vulling dan geraffineerde suikers . Zetmeel levert energie over een lange periode , omdat het langzamer te verteren dan suikers . Samen met eenvoudige suikers, zetmeel mits de brandstof voor het lichaam .
Functie

Fiber is essentieel in elk dieet . Voedingsmiddelen met oplosbare vezels zijn haver , bonen , noten en wat fruit . Onoplosbare vezels is te vinden in volkoren , zaden , groenten en fruit. Beide soorten zijn belangrijk voor een gezond dieet . Vezels de spijsvertering , ziekten te voorkomen en gewichtsbeheersing. Fiber helpt het cholesterol te verlagen en het risico op hart-en vaatziekten , kanker en diabetes te verminderen .
Voordelen

Alle koolhydraten zijn gemaakt van koolstof, waterstof en zuurstof . Chemisch eenvoudige suikers hebben een zeshoekige vorm . Zetmeel zijn grote moleculen gemaakt van ketens van enkelvoudige suikers . De amylase in het speeksel begint af te breken koolhydraten . Vertering verder in de dunne darm . Wanneer de koolhydraten worden afgebroken tot monosachariden , worden ze opgenomen in het bloed . Als deze niet direct worden gebruikt voor energie , worden ze ofwel in de lever , spieren en omgezet in vet en opgeslagen in vetweefsel opgeslagen .
Overwegingen

voedsel rijk koolhydraten onder meer fruit , groenten , zuivel , brood en suiker . Koolhydraten make-up 45 procent tot 65 procent van een gezonde voeding . Enkelvoudige suikers mag alleen deel uitmaken van een zeer klein gedeelte van de dagelijkse inname van koolhydraten . Sinds vezel loopt door het systeem en niet om te zetten in vet in het lichaam , diëten rijk aan vezels zijn goed voor gewichtsverlies .
Potentieel

Monosacchariden , het eindproduct suiker en zetmeel vertering , reist naar de lever , waar het wordt omgezet in glucose . Insuline wordt geproduceerd door de alvleesklier te helpen glucose in cellen om hen te voorzien van de energie die ze nodig hebben . Als er meer glucose in het lichaam dan nodig , insuline helpt het vetweefsel te absorberen en opslaan van de overmaat . Aandoeningen geassocieerd met koolhydraten bevatten hypoglycemie ( waar te weinig suiker in het bloed ) , hyperglycemie ( te veel suiker in het bloed) en diabetes ( inefficiënte verwerking van de bloedsuikerspiegel ) .