Tarwekiemen is het embryo van het tarwezaad, het meest voedingsrijke deel. Het bevat fyto-oestrogenen: plantstoffen die oestrogeen nabootsen door te binden aan oestrogeenreceptoren. Sommige onderzoekers vrezen hormoonstoring bij mannen en oestrogeenafhankelijke kankers bij vrouwen. Recente studies tonen echter dat gefermenteerd tarwekiemextract (Avemar) antikankeractiviteit vertoont.

Wat zijn fyto-oestrogenen?

Plantoestrogenen passen in oestrogeenreceptoren. In theorie kunnen ze bij overconsumptie hormoonbalans storen, maar wetenschappelijk bewijs is gemengd en vaak tegenstrijdig (American Cancer Society). Soja (rijk aan fyto-oestrogenen) zou mannen 'veminiseren' en borstkanker bevorderen – maar tarwekiemen is geen rijke bron, afhankelijk van consumptiehoeveelheid.

Gefermenteerde tarwekiemen: een gamechanger?

Fermentatie verandert biochemische eigenschappen. Avemar (Hongarije) is uitgebreid bestudeerd: remt zowel oestrogeenafhankelijke als -onafhankelijke borsttumoren in vitro en in muizen met ~50%. Gecombineerd met chemotherapie: ~60% remming (effectiever dan tamoxifen). Hypothetisch mechanisme: verstoring glucosemetabolisme kankercellen (primaire brandstof) + DNA-synthese/proliferatie remming (Memorial Sloan-Kettering Cancer Center).

Fyto-androgenen in jonge tarwekiemen

Volgens Michelle McGuire bevat jonge, groene tarwekiemen meer fyto-androgenen (testosteron-nabotsende stoffen) en fytosteroïden/cofactoren die mannelijke hormoonsynthese ondersteunen. Deze dalen na bestuiving snel. Jonge tarwekiemen zou dus meer 'mannelijk georiënteerd' kunnen zijn.

Advies

Bij kanker: overleg met oncoloog over geschiktheid tarwekiemproducten. Voor gezonde mensen: matige inname van volkoren (met kiem) is veilig en voedzaam.