Slim eten > alleen fastfood vermijden

Basisregels: geen fastfood, geen gefrituurd, chips/koekjes minimaal. Maar slim eten gaat verder. Achter 'organisch', 'vetvrij', 'natuurlijk' schuilen valkuilen die calorieën inpakken.

1. Salade: de dressing-valkuil

Keri Gans (diëtist, The Small Change Diet): "Check label." Restaurantdressing vaak meer calorieën dan snoepreep. "Dressing apart, max 60 kcal op salade."

2. Smoothies: te veel van het goede

Tara Miller (diëtist): "Mensen denken: fruit = gezond." Meeste smoothies (speciaalzaken) 16–32 oz → te veel koolhydraten. Hou klein, voeg groente toe.

3. Soja-/amandelmelk: let op zoetstof

Goed voor lactose-intolerantie. Maar vanille/gezoete versies = overtollige suiker. Miller: meng theelepel vanille-extract in ongezoete variant.

4. Granola: niet allemaal gelijk

Gans: "Granola kan veel suiker, weinig vezel bevatten. Lees label zorgvuldig. Minimaal 4–5 g vezel/portie."

5. Muffins: vergeet 'zemelen' of 'yoghurt'

Miller: "Denk donut-categorie." Bran-muffins: extra vet voor binding. Vetvrije: extra suiker voor smaak/textuur.

6. Sushi: verborgen calorieën

Vis = mager, maar roomkaas (Philadelphia roll) / mayonaise (pittige tonijnrol) → calorieën opschieten. Portie: max 3 rollen, kies bruine rijst (Gans).

7. Kalkoenburger: niet per se lichter

Gans: "Donker vlees + kalkoenhuid = meer calorieën dan rundvlees." Restaurant: vraag of donker vlees/huid erin zit. Supermarkt: check label, kies <10 g vet/portie.

8. Diepvriesmaaltijden: natriumbommen

Angela Ginn (diëtist): "Bevroren/bereid voedsel kan 1 dag natrium bevatten" (~2300 mg). Check label.

Etiket ontcijferen: expert tips

• Portiegrootte: "Mensen missen altijd porties" (Miller). Verpakking kan 2+ porties zijn.
• Transvetvrij + geen gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën (Ginn).
• Niet misleiden door 'organisch' (≠ laag calorie) of 'vetvrij' (masker voor suiker) (Gans). Check ingrediëntenvolgorde: ongeschoond bovenaan → vermijden.