Koolhydraten & diabetes

Koolhydraten = hoofdbron energie (brood, pasta, granen, zuivel, peulvruchten, snoep). Als diabeet: beheer hoeveelheid die per keer in bloed komt. Tellen helpt consistente niveaus bij maaltijden/snacks → betere bloedsuikerbalans.

Hoeveel koolhydraten?

Afhankelijk van caloriebehoefte, activiteit, medicatie/insuline. Startpunt: 45–60 g/maaltijd, 15 g/snack. Diëtist bepaalt persoonlijke hoeveelheid.

Flexibel tellen met porties van 15 g

Oud: vaste % vet/eiwit/koolhydraten (lastig). Tellen = flexibel. Voedselgroepen met porties van 15 g koolhydraten. 45 g nodig? Kies 3 items. Voorbeelden granen: 1 boterham, ½ kop havermout/pasta. Fruit: 120 ml sinaasappelsap, klein fruit, 15 druiven, kleine banaan. Zetmeelgroenten: ½ kop maïs/erwten, ¼ grote aardappel. Zuivel: 1 kop melk, ¾ kop yoghurt. Vlees/vetten/niet-Aziatische groenten = niet meegerekend, maar wel in dieet.

Voedingsetiketten gebruiken

Label = totaal koolhydraatgrammen (suiker + zetmeel + vezels). Lees portie + totaal koolhydraten. Voorbeeld: 15 g per ½ kop, je hebt 45 g → verdriedubbel portie tot 1½ kop of voeg 30 g andere bron toe. Flexibiliteit in keuzes.

Extra dieetaanbevelingen

• Streef ≥5 g vezel/portie → langzamere verteer, langzamere bloedsuikerstijging
• Vermijd hoog-suikervoedsel (spijker)
• Beperk verwerkt voedsel, verzadigd vet, natrium, transvet → minimaliseer glucose-onevenwichtigheden/complicaties