Laag-koolhydraat (Atkins) is controversieel (bijna geen koolhydraten), maar kan bij gewichtsverlies helpen. Studie (NEJM, 2003): zwaarlijvigen verloren meer gewicht op low-carb dan op calorie-/vetarm dieet. Voorwaarde: richtlijnen goed volgen.

Basis: 4 fasen

Fase 1 (Inductie): 20g netto koolhydraten/dag. Meer eiwit/vet. Naar gelang tijd: fasen doorlopen, koolhydraten toevoegen zolang gewichtsverlies niet stagneert/omkeert (Eric Westman, Duke, NYT).

Do's

• 3 maaltijden + 2 snacks/dag. Nooit >3-4 uur wakker zonder eten.
• Fase 1: 20g netto koolhydraten, waarvan 12-15g uit niet-stamperige groenten.
• Veel water: 8 glazen (237ml)/dag. Mag: 2 glazen koffie/thee, bouillon.
• Latere fasen: min. 12-15g koolhydraten uit groenten. Voeg 5g/stap toe, test reactie.

Don'ts

• Beperk vet NIET. Atkins: vet is vitaal voor gewichtsverlies op dit dieet.
• Niet van acceptabel-lijst afwijken (vooral fase 1).
• Niet te veel nieuwe voedselgroepen tegelijk toevoegen in latere fasen. Eén voor één, per week/per paar weken.

Onderhoud (Fase 3 & 4)

• Bepaal je persoonlijke koolhydraatdrempel voor gewichtsbehoud.
• Blijf bij dat aantal. Weersta 'carb creep' (langzaam te veel toevoegen).
• 4-6g gekookt eiwit/maaltijd, 12-15g netto koolhydraten uit groenten.
• Max 2 porties fruit/dag.
• >2,3 kg (5 lbs) boven streefgewicht? Terug naar eerdere fase.

Conclusie

Atkins kan werken bij strikte naleving. Maar: extreem, niet voor iedereen. Raadpleeg huisarts/diëtist vooraf. Langdurig: uitgebalanceerd dieet met alle groepen is veiliger.