Algemeen advies

Vers, seizoensgebonden, kleurrijk (regenboog). Bevroren/gedroogd/ingeblikt in eigen sap/100% sap = goed alternatief (Iowa State Dept of Education). Laat kind mee winkelen en kiezen.

Top fruitkeuzes

• Appel: Houd goed stand. Dip: ongesuigde/vanille yoghurt.
• Bessen: Aardbei, bosbes, framboos (seizoen of bevroren ongezoet). In fruitbeker of door yoghurt.
• Banaan: Heel, op broodje, in fruitsalade. Citroensap tegen bruining.
• Meloen: Blokjes/plakjes of meloenballer (honingmel, galia, watermeloen). Meng met bosbessen + kokos.
• Mandarijnen (Satsuma): Pitloos, makkelijk schillen, natureel zoet. Okt–dec (Prof. Sauls, Texas A&M).

Top groentekeuzes

• Wortel & bleekselderij: Dip in hummus/magere ranch. Geraspte wortel op broodje; pindakaas/amandelboter op selderij.
• Paprika: Vormen knippen (sterren, harten) → leuker (MA Fruit & Veg Council). Hummus mee (garbanzobonen = eiwit/vezel).
• Broccoli: Blancheren (kort koken/stomen, ijswater schokken) → blijft groen/krokant in lunchbox. Vitamines, vezels, mineralen, antioxidanten → immuniteit.